库车有杏乡之称、品种有23种之多其中以菜鸟杏为杏中之冠，全县种植菜鸟杏五万多亩，年产一万五千多吨。新鲜菜鸟杏可晒制成杏干、杏脯，品种分为黑、黄、包仁三大类。《龟兹风》提供( 库车)

　　 库车县被誉为中国白杏之乡，地产杏子的品种不下几十种，有银杏、大扁杏、黄油杏、辣椒杏而最有名当数菜鸟杏。关于库车杏最早的栽培历史已经无从考证，但在《大唐西域记》里有过如此的记载：屈支（龟兹，今库车一带）国东西千余里，南北六百余里有葡萄、石榴、梨、李、桃、杏　　每年的6月，伴随第一颗熟透的杏子吧嗒一声脱落在地上，库车的杏熟季节就到了。无论是黄澄澄、甜滋滋的杏熟季节，还是绿莹莹、酸溜溜的青杏时节，那怕是坐在火红的石榴树下，库车人都叫它杏园子，这与库车久负盛名的白杏之乡有关。 　　库车的杏园子不同于中国大陆的农家乐，不是以撮麻喝酒吃农家菜为主，而是唱歌跳舞吃手抓肉的好去处，可谓民俗风情大会餐。记者一行穿过县城边上的乌恰巴扎，掠过道路两旁的新疆杨，直朝杏园子走去。园里杏花红灿灿，可别当成花儿看；人家情人对你笑，千万不可以把她恋歌声随风飘了过来，催着脚下的步子不断加快。进了杏园子，是一条拱形的葡萄长廊。阳光穿过绿叶照在枝头上橙黄透亮的杏子，空气中散发出一股叫人直流口水的甜美清香。只有透过串串葡萄和藤蔓的缝隙，才能看到大片的果园里不只有绿叶闪银光的杏树，还有毛茸茸的木瓜 　　白杏赛蜜糖 　　园子的主人正在将树上颗颗熟透了的杏子摘下，放进篮子里。见有人来，跳了下来，热情地招呼大家品尝这芳香。吃吧！这是阿克其米西，甜得非常！一下子能从牙齿甜到腰子上去呢！主人甄选了一捧上好的菜鸟杏递过来。他说的阿克其米西就是著名的库车菜鸟杏。果然，色泽浅黄透亮、外表光滑无毛的菜鸟杏吃到嘴里细腻无渣，绵甜清爽，馥郁芬芳，叫你不由得吃了一颗还想再吃下一颗，真不愧库车白杏赛蜜糖的美誉。 　　菜鸟杏，是库车六十多个杏子品种中最出名的。它的维吾尔名字是阿克其米西，意为白色蜂蜜。这个季节去，正是瓜果成熟的时候，可以一饱口福。 　　库车白杏为地理标志证明商标。