宁陕豆腐干的基本介绍

宁陕豆腐干是陕西安康宁陕县的特产。宁陕豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，咸度适合，营养丰富，清香可口，有健脾胃、增食欲的效果。

宁陕豆腐干，产于广货街镇，这里有清泉，冬暖夏凉。用这种水做豆腐干，起于清朝道光年间，距离目前有150多年历史。

营养成分

豆干蛋白质含量比大豆高，而且豆腐完全蛋白，不只含有人体必需的入种氨基酸，而且其比率也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。商品色泽淡黄，味道鲜美，绵软细腻。具备营养丰富、便捷卫生的特征，是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。

商品特征

富含蛋白质、营养丰富、鲜香可口、细韧耐嚼、回味无穷、片薄透明

做法

宁陕豆腐干的制法是：当地人用清泉水做成豆腐，切成1.5厘米的小方块，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多种香料，加工而成，是当地祖传技术。