又名枫荷梨、鸭掌菜（是每年4、5月份刚长出来的嫩叶），属五加科常绿乔木或灌木，国内共有16种，浙江只有1种。树参含有人体所需的多种氨基酸和微量元素；含有促进儿童大脑发育、延缓脑细胞衰老的胡罗卜素、维生素Ｂ2、Ｃ、Ｅ等；含有丰富的纤维素。具备祛风利湿、活血舒筋等效果。常常食用，对风湿性关节炎、肌肉痛、扭伤等有肯定疗效。树参清香鲜嫩、松脆爽口，可炒食、煮汤或凉拌。在民间食谱中，有凉拌树参、蒜泥树参，肉丝树参、树参炖老鸭、树参排骨汤等。( 庆元)