张集红薯病虫害少，且为地下块茎作物，因此红薯商品自然成为当今无农药、化肥残留，纯天然绿色商品，日益成为都市消费的纯天然绿色商品。由红薯淀粉加工制成的粉、粉条、粉皮商品是一种大众化的消费食品，其不只晶莹透明、耐煮，入口润滑，质地细腻，食用便捷，而且营养丰富，富含人体所需的各种微量无素，具备清热解毒，增加食欲，降血脂及降血压之效果，在各种食品中含防癌物质最高，是中西菜肴与馈赠访友的佳品。现在，全镇有200亩的中华红薯园，先后从全国各地引进示范种植鄂薯2号、豫薯13等33个品种，共分为淀粉型、水果型、食用型、医用型等四大种类的红薯优良新产品种。张集地处丘陵岗地，降雨量偏少，土壤成分富含磷、钙、钾、铁、锌、镁等适合薯类用途成长的微量元素，种植红薯产量高、水平好，并能避开夏秋干旱少雨的不利气候条件。张集镇近年来加强农业结构调整力度，突出进步红薯产业，已初步形成了种植、加工、销售一条龙的红薯产业化经营格局，并将结合这一地方特点拳头产业，逐步进步成为绿色食品生态园区，形成产业优势，增加了农民收入。