千层油酥饼的基本介绍

千层油酥饼是陕西汉族特点小吃。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，历程代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

商品特征

色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥可口。

历史民俗

据了解，千层油油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚打造时，唐高祖李渊为了维护其统治，妄称自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后来玄奘从西域取经归来，唐太宗李世民发现借助佛教更能迷惑人民，于是又积极倡导佛教。唐高宗李治和女皇武则天都特别尊崇佛教，当玄奘法师翻译佛经达到千卷时，他们便命御膳房专门作成