安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具备香辣味浓，回味带甜的特点。

　　　　材料配方：熟牛肉100公斤，白糖21公斤，大曲酒1公斤，味精0.5公斤，细盐0.45公斤，五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤，胡椒粉0.1公斤，长眠香酸钠0.1公斤，酱油2公斤 　　　　做法：将洗净的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和适当的水拌匀，再放入锅内煮2～3小时，取出烘干即为成品。