韩国粘糕的基本介绍

韩国粘糕，也被叫做“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，比如孩子的第一个过生日、结婚典礼，与六十大寿（在韩国的 传统理念中，六十岁大寿意味着生活的一个新开始）等，大家制作并吃粘糕，以祈求平安。

商品特征

虽然韩国粘糕在英文中，也被叫做“米糕”，但它与西方糕点相比，做法完全不同。韩国粘糕用的材料是糯米粉而非面粉，里面既没加入黄油，也没牛奶、鸡蛋等材料。依据所用的其他食材不同，韩国粘糕共有三四百种之多，这类食材包含谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等。

历史民俗

韩国粘糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位，据考证，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物的历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在。据了解粘糕里还含有诚心、爱心和孝心的意思，节日送礼物不可以缺了粘糕，特别送娘家礼中不可以缺；搬家的时候，还有做粘糕分给邻居的风俗。

做法

第一，将糯米研磨成糯米粉。下面的一个步骤，可依据所制作粘糕的不同，用不一样的办法。有的人喜欢将糯米粉弄湿后，直接放入陶罐内蒸熟；另一些人则喜欢在糯米粉中加入适当热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好的糯米团蒸或煮熟。然后，可将蒸熟的糯米团敲打成肯定造型，或者油煎。

其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色，或点缀上一些颜色丰富的食物的过程，则可制成各种各样的特点韩国粘糕来。