张家界天麻的基本介绍

天麻为兰科天麻属多年生草本植物，医用其干燥块茎。

天麻原系野生，成长于海拔二千至三千公尺的山谷林地。历经多年研究试验，人工栽培天麻已获成功，正在逐步推广。

营养成分

天麻是著名的中药材，早在二千多年前就已入药。据《神农本草经》记载，天麻（当时名字赤箭）有医治惊风，神志昏迷，提气益神有哪些用途。其性辛、温、无毒。有祛风、定惊之效果，主治头昏、眼花，神经衰弱，风寒湿痹，四肢拘挛，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震动后遗症等有显著疗效。

商品特征

地下有肉质肥厚的块茎，块茎长形、椭圆、略扁，皱缩而弯曲，大小不一。表面呈黄白色或淡黄棕色，半透明，有节状环纹。天麻的籽非常小，须在五百倍的显微镜下才能看见，因此栽培相当困难，过去大家没学会天麻的成长规律，所以称它为“神药”。

品尝食用方法

天麻泡酒：以下计量均为市斤。天麻3-5个先用开水煮10分钟左右，捞出冲凉、表面沥干、高度白酒5-10斤浸泡，加海马3-5只，凊热降火的西洋参3只，半斤枸杞子，碎破成小颗粒和粉末的冰糖半斤，3天后即可随便饮用。或在中药房请中医根据各人体质状况配制天麻酒。天麻茶：天麻煮20分钟后切片晒干、每次两片，开水冲泡即可饮用，视个人喜好可加适当茶叶同泡，保健壮体。

天麻清炒：将鲜天麻象山药、土豆那样炒食或煮食、切薄片在开水中煮7秒钟左右, 清淡爆炒, 加葱花蒜苗等作料,立刻出锅, 当菜食用。或切细煎鸡蛋。常常食用，可增强人体抗体和免疫功能，预防视力失常、眼炎、皮肤干燥等。