雉鸡是鸡形目雉科禽类。因为喜欢生活在荒野林边，雄鸡好斗，所以又名野鸡。又因习惯栖息于丘陵山地，又被叫做山鸡。雄鸡肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，可做成数十种佳肴。它还有医用价值。工艺美术家用它的羽毛贴制成羽毛画，色彩艳丽，生动美观。(珲春)...