遂昌苦槠干的基本介绍

遂昌苦槠干是丽水八大山珍之一。初冬时分苦槠子从树上掉落，农家的大家就在收罗这类果实，经过暴晒、浸泡、过滤等一系列繁琐的工艺才得到这珍贵的苦槠干。五公斤的苦槠子只能制作出两公斤的苦槠干。

营养成分

苦槠干（山珍果）：山珍果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)与糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。中医药学觉得，山珍果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等效果，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，山珍果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具备降血糖用途，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容用途；有降血脂及减肥用途，可辅助治疗高脂血症，改变肥胖者的形象。

品尝食用方法

苦槠干炒肉片

筹备材料

瘦猪肉：50克苦槠干：25克姜：适当 植物油：适当辣椒或青红椒：适当料酒：适当

食盐：适当味精：适当蒜：适当

1、先将猪肉切片，姜蒜切片，辣椒切段；

2、苦槠干用水煮至软化；

3、在热锅中倒入底油，下姜片，瘦肉片煸炒一会儿；

4、然后放入苦槠干、蒜、辣椒或青红椒再炒，加适当料酒、食盐、味精翻炒均匀即可出锅。