乐至黑山羊的基本介绍

乐至黑山羊是乐至县优良的地方品种资源，经长期选育而成，最早起源没办法考证。早在清道光年间，《乐至县志》就有“惟黑山羊，纯黑味美，不膻”的记载。乐至黑山羊经过多年的自然选择和二十多年的人工系统培育，形成了具备适应性强、前期成长发育快、产肉性能好、繁殖性能突出、遗传性稳定等优良性状。
2003年12月通过四川畜禽品种审定委员会审定命名为四川地方山羊新产品种“乐至黑山羊”。

营养成分

黑山羊肉营养成分高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具备滋阴壮阳、补虚强体、提升人体免疫力、延年益寿和美容之效果。

商品特征

全身被毛黑色，具备光泽，冬天内层着生短而细密的绒毛，少数头顶部有枝子花样白毛。头中等大小，有角或无角，有角占33%，无角占67%。公羊角粗大，向后弯曲。母羊角较小，呈镰刀状。耳较大，为垂耳或半垂耳，鼻梁拱，成年公羊下颌有毛髯，部分羊颌下有肉髯。体型较大，体质结实，全身各部结合好。颈长短适中，背腰宽平，四肢粗壮，蹄质坚实。公羊体态雄壮，睾丸发育好；母羊体型清秀，胸部发育好，呈球型或梨型。

历史民俗

乐至黑山羊体格健壮，具备嗜食青草、善登山、喜攀登爬等生物学特质和耐粗放管理与采食力强等特征。在放牧过程中，一天可完成5～6个采食轮回。乐至黑山羊对饲养管理条件需要不高，适合80～100只群体放牧，也适于小群单圈饲养和拴养，天天放牧10小时左右，不需精料，羊只成长较好。因乐至黑山羊在海拔350～450米的浅丘亚热带湿润气候环境下育成的，形成了较强的适应力，适应范围较广。将它推广到北纬30～40、东经103～118，海拔300～3500米，气候3℃～40℃的自然地区仍成长发育好，繁殖正常。同时乐至黑山羊抗病力强，成年羊死亡率仅3.13%，羔羊死亡率8.83%。乐至黑山羊尚未发现紧急传染病。