山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以弹、韧、柔三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴使用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适当的有机酸长期和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。目前除用高梁淀粉外，还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。( 青岛)