安康花鲢的基本介绍

安康花鲢产品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；后背较黑、体两侧微黑，布满很多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特点。

（1）气候适合，饵料配方充足。安康花鲢保护区坐落于秦巴山区，地处国内南北气候过渡带，自然环境优越，长期优良天数在320天以上。保护区属亚热带国内性季风气候，湿润温和，雨量充沛，雨热同季，多年平均气温15℃～17℃，3～11月份水温12～36℃，冬天最低水温8℃左右，水热组合匹配好，有益于浮游生物成长，为花鲢成长提供了充足的天然饵料配方。

（2）水资源丰富，水质优良。保护区是南水北调中线工程水源涵养地，长江第一大支流--汉江穿境而过，汉江及其支流水域面积近60 万亩，形成大小水库库容近20万亩，环境优良，水质清洗；保护区是天然富硒区，水体中富含硒、镁、锶、锌、钙等微量矿物元素，尤其是硒含量高，利于花鲢吸收、借助和富集。 （3）库大水深，水体交换量大。保护区内汉江流经354公里，海拔落差290多米，水利开发后形成了多个梯级大中型深度山谷河流型水库，水库平均面积超1000亩，水深大于10米，最深处超越30米。水域面积宽广，水深深，冬天深水区温度较高，增加了花鲢能量消耗，减少了花鲢脂肪含量，提高了安康花鲢鲜美口味。

安康花鲢保护范围坐落于陕西东南隅的安康所辖汉滨区、汉阴县、石泉县、紫阳县、岚皋县、平利县、旬阳县、白河县等7县1区41个镇办，东到白河县麻虎镇，西到石泉县曾溪镇，南到岚皋县南宫山镇，北到石泉县曾溪镇，处于东经108°07′～110°08′，北纬32°01′～33°10′之间，总保护水域面积20000公顷，年产量11000吨。

营养成分

鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量特别高，可以促进智商发育，并且起到肯定的降血压、降血脂的效果。从中医角度来讲，鲢鱼性温、味甘，具备补中益气、健脾温肾、利水渗湿止咳的效果，可以应用于气血亏虚及脾胃虚弱的人群。

商品特征

外在感官特点：安康花鲢产品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；后背较黑、体两侧微黑，布满很多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特点。

独特内在品质指标：安康花鲢肌肉中硒含量在0.1～0.6 mg/kg之间，镁含量高于220 mg/kg，维生素E高于0.3 mg/100g，蛋白质高于14 g/100g，脂肪小于2 g/100g。安全需要：养殖水体符合《渔业水质标准》（GB 11607-1989）标准，生产过程中禁止用国家禁止用的药品和其他化合物，实行标准化生产，商品水平严格实行国家有关强制性标准。

获奖荣誉

2021年4月28日，安康“安康富硒茶”“安康魔芋”“安康猪肉”“安康花鲢”“安康核桃”5个农商品正式获得农业农村部颁发的全国名特优新农商品证书。

2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农商品地理标志登记商品”。