唐朝黄帝李显被吴则天贬至陵州府后，所饮当地百姓的一种糯米酒，后李显回京城做黄帝后，把陵州府糯米酒带回京城做御用酒，后被老百姓称着黄酒而得名。

　　 庐陵王，武则天之子唐中宗李显。唐嗣圣元年（公元684年），唐中宗李显被贬为庐陵王，左迁房州（今湖北房县）。在房十三年，李显嗜酒，人称品酒郎君。 庐陵王入房时，随行700余人中带有宫廷酿酒工匠，借助世界著名的清峰大断裂带天然神农架矿泉水，特选当地稻米（糯米）酿制出醇香的黄酒佳品。李显复位后，特封此酒为皇封御酒，故房县黄酒又称皇酒。后来此酿酒工艺流传到民间，到今天千年有余。 　　 黄酒，是世界上三个最古老的酒种之一，是国内的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造办法，堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最，天下尽知，但在祖国深处，有一种庐陵王黄酒(湖北房县)却比绍兴黄酒还早400年，到今天盛产不衰。因其在酿造工艺上的考究及水平的绝佳被业界誉为黄酒中的奇葩