介绍：

　　莆田枇杷，系莆田四大名果之一，是莆田的地理标志商品。种植历史悠久，单果重为中国最大，种植技术最早进，以果实特大、外观艳丽、肉多味甜、早熟、耐贮运等特征而闻名，主产区常太镇号称中国枇杷第一乡。

1 品种特征

　　莆田枇杷品种达100多种，主要有解放钟、长红3号、莆选1号、早钟6号、

　　白梨等，单果重为中国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），种植技术最早进，主产区常太镇号称中国枇杷第一乡。解放钟枇杷选自福建莆田城厢区英龙街绣衣里的大钟实生变异味，1949年莆田解放那年发现而得名。其最大单果重可达172克，曾在1954年西德举行的国际农业展会上获金奖，故被誉为枇杷王。解放钟枇杷树势强，枝条粗壮，抗逆性强，结果习性好，产量高，果实倒卵形或长倒卵形（梨形），果皮橙红色、易剥离、中等厚、耐贮运；平均单果重70-80g。依据福建农科院测定，果肉厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1-12%，含酸量0.51%，维生素65.72mg/100g果肉，莆田当地成熟期5月上、中旬。

2 种植条件

　　莆田枇杷质优名扬四方，除其历史悠久外，不能离开当地的气候、土壤等多方面原因。枇杷开花结果和其他果树不同，它在寒冷的冬天和早春开花结果，而花和幼果的抗寒力远不如树体和枝叶，枇杷怕寒，

　　喜欢温暖的气候条件，一般在年平均气温15℃～17℃以上的区域可栽培。莆田地处南亚热带到中亚热带过渡地带，是枇杷生产的最适合区之一。这里长期平均气温20.1℃～20.6℃，3～8月份降雨最多，这时恰好是枇杷结果成长期，需要很多水分；11～12月份开花期，雨比较少并且较少有大霜，有益于受粉受精；2～5月份间，气温渐渐升高，日平均最高气温在16.6℃～27.5℃之间，日平均最低气温在8.7℃～19.8℃之间，如此的气温有益于幼果成长。莆田的这类气象原因恰能最好满足枇杷成长结果的需要，所以莆田枇杷比江苏、浙江、日本产的都要大，并且比浙江等地的枇杷早熟一个多月。除去对气候有需要，枇杷的根喜欢通气性和透水性好的土壤，有积水的地方容易引起枇杷烂根和落叶，甚至死亡。莆田枇杷重镇常太镇根据他们的经验，种植枇杷在平地或者山坡上都可以。山坡排水最好、阳光充足，种下去的枇杷树寿命长，病虫害少，产量高，枇杷果子比较大；另外，山坡下的平地、土层深厚的地方与溪河两岸的冲积地，土层深厚、土质较疏松，排水好，栽培枇杷也非常不错。

3 生产状况

　　莆田枇杷历史悠久，据记载，早在公元3-5世纪的晋代枇杷就已引入莆田，莆田枇杷历史至少在1000年以上，因为当地得天独厚的地理环境，莆田枇杷的品质比江苏、浙江、日本产的都要个大，品质要好，名扬四方。公元14世纪时的郡守赵励修刊的莆田县志就有记载：枇杷别名芦桔，夏初成熟，色黄味酸。

　　1949年莆田枇杷的面积100公顷，产量190吨，20世纪50～80年代中期，从常太镇开始枇杷种植，开始进步，随后向山区渐渐铺开，到2001年全市枇杷种植面积达1.21万公顷、产量3.5万吨；2002年枇杷总产量达4.5万吨。2006年莆田枇杷种植面积近30万亩，占全省的1/2、全中国的1/4，年产量达近10万吨，莆田枇杷已经成为当地的农业支柱产业。2007年全市枇杷种植面积达1.8万公顷，产量8万吨、产值近4亿元，莆田枇杷的种植面积和产量占福建的50%以上，在国内相同种类商品中所占的市场份额超越25%。2011年，莆田枇杷栽培面积30万多亩，占世界枇杷面积的五分之1、中国的四分之一，年产量达8万多吨，占全中国枇杷总产量的三分之一。莆田连续在昆明、兰州、沈阳等地举办枇杷节，推广莆田枇杷品牌，不断扩展市场。

4 地理标志商品保护

　　依据《地理标志商品保护规定》，国家水平监督检验检疫总局组织了对莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩地理标志商品保护申请的审察。经审察合格，批准自2008年12月十日起对莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩推行地理标志商品保护（通知2008年第132号）。#p#分页标题#e#

5 保护范围

　　莆田枇杷地理标志商品保护范围以福建莆田人民政府《关于请求界定莆田枇杷地理标志商品产地保护范围的函》（莆政函〔2007〕143号）提出的范围为准，为福建莆田涵江区萩芦镇、新县镇、

　　庄边镇、白沙镇、江口镇、梧塘镇、国欢镇，荔城区西天尾镇、新度镇、拱辰街道办事处；城厢区常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处，仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、龙华镇、书峰乡等24个乡镇街道办事处所辖行政地区。

6 专用标志用

　　莆田枇杷地理标志商品保护范围内的生产者，可向福建莆田水平技术监督局提出用地理标志商品专用标志的申请，由国家质检总局通知批准。

7 水平技术需要

　　（一）品种

　　解放钟、白梨、乌躬白、早钟6号。

　　（二）立地条件

　　保护区范围内海拔500m以下；土层厚度0.8m，p值5.0至6.5，土质较疏松肥沃，有机质含量2%，低于2%要逐年改良，排灌便捷。

　　（三）栽培管理

　　1、生产基地选择：选择坡度25以下的山坡地建园，坡向东向或东南向。

　　2、育苗：用1年至2年生，嫁接部粗度达0.6cm以上的枇杷实生苗作砧木嫁接。

　　3、定植：定植时间在十月至翌年3月，种植株距为4.5m至5m，行距比株距略宽，或依据地形而定。

　　4、树冠管理：

　　（1）整形修剪：幼龄树培养高兴形或双层杯状形，枝干开张、矮化、透光的树冠。

　　（2）疏花穗和疏蕾：疏花穗在花穗小花梗开始离别时进行，疏后结果枝与营养枝比1：1至2；花穗留大去小、留主去副、留内去外、留下去上；留下的花穗选留中部向下便于套袋的3个至5个支轴，其余的摘除。

　　（3）疏果：在着果后，幼果纵径1.5cm至2.5cm时进行，选留发育完善较一致的果实。解放钟、早钟6号每穗留3粒至4粒，白梨、乌躬白每穗留4粒至5粒。

　　（4）套袋：疏果后进行，再用70g/㎡至90g/㎡重的牛皮纸（袋）包（套）果穗。

　　5、施肥管理：以有机肥为主，适合配施化肥。每株全年施氮0.4kg至0.8kg，有机肥用量占50%以上，N:P:K比率为1.0:0.6:1.0至1.2，分别在采果后、抽穗期、幼果期施，其中采后肥占40%、花穗肥占40%、幼果壮果肥占20%。

　　6、环境、安全需要：农药、化肥等的用法需要符合国家的有关规定，不能污染环境。

　　（四）采收

　　外运、贮藏、加工要八成成熟度，果实呈淡橙黄色以上采收。

　　（五）水平特点

　　1、感官特点。果实大，果形整齐端正前凸后翘，同级果大小均匀，果面色泽好，鲜艳，果粉厚，毛茸多，锈斑少，味甜，有香气。

　　2、理化指标。

　　（1）解放钟单果重60g，早钟6号单果重50g；解放钟、早钟6号可溶性固形物10%，固酸比16：1，可食率70%。

　　（2）白梨单果重40g、乌躬白单果重50g；白梨、乌躬白可溶性固形物11%，固酸比20：1，可食率68%。

　　3、安全需要：商品安全标准需要达到国家对相同种类商品的有关规定。

　　莆田枇杷是福建莆田的特产，莆田枇杷品种繁多，有着中国枇杷第一乡的美誉。枇杷也是是莆田当地四大名果之一，当地种植历史距今已经超越一千年的悠久历史。

　　莆田枇杷种植的琵琶达100多种，主要有解放钟、长红3号、莆选1号、早钟6号、白梨等，因为当地得天独厚的地理环境，莆田枇杷的品质比江苏、浙江、日本产的都要个大，品质要好。现在莆田枇杷已占全国1/4，全市现有面积1.1万公顷，投产面积0.5万公顷，年产量3万吨以上。销往全国各大中城市。其最大单果重可达172克，曾在1954年西德举行的国际农业展会上获金奖，故被誉为枇杷王。解放钟枇杷树势强，枝条粗壮，抗逆性强，结果习性好，产量高，果实倒卵形或长倒卵形（梨形），果皮橙红色、易剥离、中等厚、耐贮运；平均单果重70-80g。依据福建农科院测定，果肉厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1-12%，含酸量0.51%，维生素65.72mg/100g果肉，莆田当地成熟期5月上、中旬。解放钟枇杷选自福建莆田城厢区英龙街绣衣里的大钟实生变异味，1949年莆田解放那年发现而得名。#p#分页标题#e#

　　莆田枇杷以枝条粗壮，抗逆性强，果实特大、外观艳丽、结果习性好，产量高，肉多味甜、早熟、耐贮运等特征而闻名，单果重在60克以上的果占85%，最大单果重达172克，为世界之最。2007年全市枇杷种植面积达1.8万公顷，产量8万吨、产值近4亿元，莆田枇杷的种植面积和产量占福建的50%以上，在国内相同种类商品中所占的市场份额超越25%。

（一）依据区域分类

　　枇杷属蔷薇科枇杷属。该属共20余种，原中国的有14个种，多数原产长江中上游及西南山地，

主要有：

1.普通枇杷

　　普通枇杷为常绿小乔木，高6～10米，树干灰褐色，粗糙，新梢密被茸毛，叶倒卵形或长椭圆形，近无柄，革质，叶背生锈色绒毛，叶缘锯齿状缺刻。圆锥状花序，小花白色，花萼、瓣各5枚，雄蕊多数，花柱5裂，子房下拉，5室，胚珠各2枚。果大，橙红色或橙黄色。种子2～6粒。各栽培品种均属木种。特征是冬花夏果。原生种分布于湖北、四川等地。

2.台湾枇杷

　　台湾枇杷又称赤叶枇杷，原产台湾恒春。叶薄，果小，圆形，十月成熟，味甜可食，有治热病效果，抗寒力弱。可作砧木。其特征是夏花秋果。台湾、广东分布。

3.南亚枇杷

　　南亚枇杷又称云南枇杷，光叶枇杷，云南及印度北部有原生种。常绿大乔木。叶两面平滑无毛，有光泽，叶柄长2～3厘米。花有山楂香气。果小，椭圆形。种子1～2粒。特征是冬花夏果。

4.大花枇杷

　　大花枇杷在四川西部有原生种。叶缘反卷，初具茸毛，后掉落，叶柄长2.5～4.0厘米。花大，直径2.0～2.5厘米，雌蕊3枚。果较大，近圆形，橙红色，光滑。种子1～2粒。分布于四川、贵州、湖北、湖南、江西、福建。特征是春花秋果。

5.栎叶枇杷

　　栎叶枇杷产云南蒙自等及四川西部。小乔木。叶背密生倒伏状灰色茸毛。子房半上位。果小，卵形，肉薄可食。独核(1粒种子)。特征是秋花夏果。

6.怒江枇杷

　　怒江枇杷产云南怒江沿岸。小乔木。叶面光亮，叶背黄色长柔毛。果球形。独核(1粒种子)。6～8月成熟。特征是春花秋果。

（二）其他分类

　　枇杷与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹，品种有二百多种。枇杷论成熟期，可分早、中、晚三类，早熟品种5月即能面市，中熟品种于6月大量亮相，晚熟品种可延至7月上旬。

　　依果形分，有圆果种和长果种之别，一般圆果种含核较多，长果种核少或独核者居多。

　　按果实色泽分，又分为红肉种和白肉种，红肉种枇杷因果皮金黄而被叫做金丸，如宋代陆游所写的难学权门堆火齐，且从公子拾金丸。白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为蜡丸，正如宋代郭正祥所写颗颗枇杷味尚酸，北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比，正恐飞书寄蜡丸。前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙枇杷成长、产量等都不如红沙枇杷，但优质，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。

　　就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。枇杷名品有浙江余杭的软条白砂，肉白味甜；福建莆田的解放钟，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的照种白沙，汁多质细，风味鲜甜。

1. 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当有哪些用途

2. 枇杷中含有苦杏仁甙，可以润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽

3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒用途，常吃可以预防四时感冒

　　枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。 枇杷枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具备保护视力、维持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被叫做果之冠，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、预防老化。

　　中医觉得，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等效果，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。

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　　除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常见的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。

　　枇杷，是国内南方特有些珍贵水果，更多信息搜索枇杷树基地，秋天养蕾，冬天开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为果中独备四时之气者；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为果中之皇。

　　枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有非常高的保健价值。《本草纲目》记载枇杷能润五脏，滋心肺，中医传统觉得，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之效果。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。 枇杷进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不只味道好，其营养也相当丰富，据剖析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙与维生素 A、B、C等。其中，尤其是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的类型电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、维持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分要紧有哪些用途。枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的效果。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不只果肉可入药，其核、叶、根也有医用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。

　　据中国医学科学院营养系剖析，枇杷果实可食部份每100克 含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克 、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他容易见到水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。

　　城厢属亚热带海洋性季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，霜期极短，冰雪罕见，湿润多雨，终年温和，一年四季花果飘香，成为南国有名的花果之乡。境内盛产枇杷、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、余甘等名优水果，其中枇杷、龙眼、荔枝称为莆田三大名果。全区现有果树种植面积18万亩，占莆田果树种植总面积的40%，果品年产量达35000吨以上。当然，在城厢水果中，最出名的是枇杷和龙眼。

　　莆田枇杷地理标志商品保护范围以福建莆田人民政府《关于请求界定莆田枇杷地理标志商品产地保护范围的函》（莆政函〔2007〕143号）提出的范围为准，为福建莆田涵江区萩芦镇、新县镇、庄边镇、白沙镇、江口镇、梧塘镇、国欢镇，荔城区西天尾镇、新度镇、拱辰街道办事处；城厢区常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处，仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、龙华镇、书峰乡等24个乡镇街道办事处现辖行政地区。

　　

莆田枇杷为地理标志保护商品。

莆田枇杷为地理标志证明商标。