秀挹三江萝卜腌菜的基本介绍

萝卜腌菜是中国老百姓餐桌上容易见到的调味食品、大众菜，价格实惠、老少都爱。腌菜过去被叫做“葅”，在国内有很悠久的历史。

中国农商品地理标志商品“秀挹三江萝卜腌菜”严格使用产于江西南昌县三江镇的小萝卜菜为材料。这里是抚河下游冲积地区，坐落于山地与平原交界处，山环水绕，有着很合适蔬菜成长的浮沙土壤及独特的地理气候环境。出产的小萝卜菜地上部分发达，肉质根小、皮白光滑、质地脆嫩，是制作萝卜腌菜的上佳蔬菜。

三江镇萝卜腌菜的秘密之一，是当地特殊的沙质土壤，用产自三江沙质土壤的萝卜菜做成的腌菜口味纯正美味。现在，南昌秀挹三江农业开发公司生产的“秀挹三江萝卜腌菜”成为南昌县第一个中国农商品地理标志商品，商品销往全国甚至国外。

三江镇萝卜腌菜保护地区坐落于江西南昌南昌县，地处抚河总干，东邻进贤县，南接抚州，西界丰城市。三江镇萝卜腌菜地域保护范围包含南昌县三江镇、黄马乡，共计2个乡镇12个行政村。保护范围坐落于东经115°56′43"～ 116°01′19"，北纬28°16′43"～ 28°21′13"。保护规模为200公顷，年产量6000吨。

营养成分

萝卜腌菜不只味道美味，而且有不少的健康价值。第一，萝卜腌菜富含维生素C和膳食纤维，能够帮助提升免疫力和促进肠道健康，第二，萝卜腌菜的辣椒成分可以促进血液循环，促进脂肪代谢，降低体内脂肪的积累。

商品特征

三江镇萝卜腌菜(新鲜萝卜菜)地上部分发达，叶片绿色，羽状裂叶，无毛，鲜嫩；肉质根小、白色，表皮光滑，质地脆嫩；腌制菜色泽金黄，质地爽脆，甜中带酸，鲜香可口。

获奖荣誉

秀挹三江萝卜腌菜是非物质文化遗产、中国农商品地理标志商品。