山坑螺

　　山溪出美味山坑螺是生活在南昆山溪涧、河流中的一种黑色螺类，跟田螺不一样的是，它外形尖长，一般用紫苏作为配料爆炒。吃的时候，夹住山坑螺，从螺口处轻轻一吸，顺势滑入口中的螺肉细嫩异常。