清水鸡选自湛江优质土鸡品种，仿照鸡类生活习性，流动放养在亚热带果园、树林、村间野林中，任其觅天然食物。食五谷杂粮，不需要激素和色素，经六个月悠然自由成长优质肉鸡。

　　清水鸡制作是使用独特的高温高压蒸制烹饪技术，配予其独有些偏方，再经过多个环节精心制作，方可烹制成独特的清水鸡，其质感自然鲜美，肉质软硬适中，原汁原味，鸡味十足，百吃不腻，且有保健美容之效果。是不可多得的色、香、味俱全的美味佳肴。