鄱阳湖银鱼

鄱阳湖出产的银鱼是国内外市场的畅销商品。鄱阳湖水面辽阔，水深岩多，为银鱼的繁殖和成长提供了优越的自然条件。银鱼古名“脍残鱼”，是鱼类中较小的一种。体形细长，银白光滑，晾干后质地雪白透明，因而得名。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，营养成分非常高，是大家喜欢的佳肴，堪称河鲜之首。银鱼的医用价值也非常高，无论风干的还是新鲜的，都具备益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。