贾氏桂花酒的基本介绍

贾氏桂花酒是集桂花配以人参、红枣、枸杞、杜仲等30多种中药与蜂蜜配制辅料，以上等高梁白酒浸泡制成的白酒。

贾氏桂花酒酿造技艺，流传于重庆南岸区，由贾同禄创立于清末民初，后经贾占魁、贾庆雨、贾紫焰等，传承百年，尽历程了20世纪三四十年代的进步期和20世纪50年代到70年代的沉寂期，在改革开放将来迎来了其技艺传承的复兴期。这一独特的酿造技艺包含辅料工艺、主料工艺和配料工艺三部分，使用原产于南山的桂花和经过精心配伍的名贵中药材，以优质的高粱酿造的高度白酒为基酒，经过长达一年半的生产和窖藏，最后产出具备活血通脉、化痰止咳、御寒提神功能，拥有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸可口特征的“紫焰桂花酒”。通过百年传承、贾氏桂花酒酿造技艺将桂花芳香、中药滋补、蜂蜜甜爽与白酒助药力的特质奇妙地组合，形成了“香气悠久、味醇甜厚、入喉净爽、各味谐调、恰如其分，尤以酒味香甜而著称”的风格特征，是配制酒中独有些创举，达到了食疗、保健的双重效果。

贾氏桂花酒酿造技艺，其源头是中华民族传统中医理论体系，其根基是重庆独有些地理地貌、气候情况、人群体质和地方物产，是重庆人民适应自然、改造自然的智慧结晶，代表着重庆人民的活的创造力，是重庆历史和文化的要紧见证。

营养成分

贾氏桂花酒有活血通脉、化痰止咳，御寒提神的功能。

商品特征

贾氏桂花酒香气悠久、味醇甜厚、入喉净爽、各味谐调、恰如其分，尤以酒味香甜而著称

获奖荣誉

1996年，贾氏桂花酒荣获“中国科技新品名优商品展会”金质奖，并获得“全国水平买家跟踪调查活动”“中华酒魂”称号；

2000年，被重庆第二届名优新品迎春展销会授与“买家最喜欢商品”称号；

2003年，荣获“重庆绿色食品环保之星”称号；

2011年，被重庆商业委员会评定为“重庆老字号”；

2014年，贾氏桂花酒传统酿造技艺被列为重庆第四批非物质文化遗产。