腻脚酒产于丘北县腻脚村，因地得名。清乾隆五十五年（1790年），郑家继刘家（贵州人）开办酒坊，至嘉庆年间酿酒兴盛。湖广总督，辛亥革命陆军上将黎天才（彝族），1922年回乡省亲时，喝了腻脚酒说吾戍马一生，喝过不少好酒，相比之下，腻脚酒堪称佳酿，不辱彝乡矣。腻脚酒以高寒山区生产的玉米为材料，在特定的气候条件下，用当地塘蓄雨雪水，配以特制曲药，通过固体发酵蒸馏而成。每年阴历8月，是制曲药的最好时期。每做一窝曲药，需备干透绿叶子藤（藤科草本植物）、白头翁（中草药）等放于干净的木盆中，搅拌，然后捏成重3两一个的糊药团，逐个放于铺有青松毛的楼板上，再用青松毛严密围盖，使其发汗（发酵），3~4天后进行翻身（上下换位），再让其着装裳（用玉米面、荞面、高梁面等面粉粘裹药团）2~3天，待曲药表面呈现绿色或灰白色，拣出放在阳光下曝晒，2小时翻动一次，晒干后装入竹萝，吊于干燥处待用。用时，将曲药取出磨细，撒入酒饭内拌匀，经过发酵后上甑蒸馏出酒。除特制曲药外，更要紧的是有当地的独特水质和地理环境及气候条件。腻脚酒再经过窖藏（用陶器装酒）陈化半年以上，其味愈加浓郁甜香。腻脚酒注册商标为云南文山优质腻脚酒和印有NIJIAOJIU汉语大写拼音字母。早在1982年，云南百余种清酒评比中，腻脚酒排名前列，专家们的评语是：腻脚酒是小曲酒，色清亮透明、味甘醇，有余香，无异味。而客户的评价是小茅台。备受广大买家喜爱。