麻鸡

　　该鸡躯体小，呈椭圆，项鸡成鸡不足1.5公斤。肉质坚实，味甘甜，口味最佳。其价格较其他鸡种高出80%以上。无鸡不成宴，客至巴马，席间必不可少麻鸡一只。其食法有白切鸡、脆皮鸡或燉鸡，可依食客喜好而选择。