长把梨属白梨系统，也有人把它归入新疆梨系统，又名甜梨或长柄梨，柄把长约为果长的五分之四左右。梨果倒卵形，一般重８０克至１５０克，果皮黄绿，果肉白皙，质酥软脆，汁多味芳，含糖量在１０％以上。贵德长把梨为中熟品种，９月下旬至１０月上旬成熟。长把梨树冠高大，树姿开张，象一把撑开的伞。采收前，果满枝头，压弯枝干，用累累二字形容，实不过分。采摘时，男欢女笑，歌声盈野，筐满地堆，一片丰收景象。其他地方产的长把梨，大多不耐贮藏，但贵德长把梨却可贮藏到次年三4月份。经贮藏后，果色变黄，果肉糖化，溶融变软，胜似蜜糖，脱牙老人或无牙婴幼儿皆可食。有些梨果贮藏后变为糖心，其味更佳。若把贵德长把梨贮于室内，一两天后，满室果香，芳甜芬馥，沁人肺腑，让人心醉。 长把梨有厚皮、薄皮和花皮３个品系，以薄皮品系品质最佳。长把梨也可进行冷冻贮藏，果皮变成黑色，看着虽不美观，但清香气味仍在。吃时用冷水化开，果实变软，果肉酥溶，醇甜爽口，汁香浆芳，更是饶有风趣。 长把梨味甘性寒，能润肺清心，化痰止咳，滋阴止热，降火解毒。食之不只能饱享口福，而且还有肯定的医疗价值，是传统的中医食疗良药。 贵德四面环山，北临黄河，挺拔峻险的拉脊山，横亘在黄河北岸，交通较闭塞。过去，长把梨运往西宁等地，完全靠人背驴驮，运输能力非常小；目前，贵德与西宁间已有公路畅通，交通日益便捷，长把梨不只可很多运往西宁，而且已远销广东和黑龙江等地。长把梨因其形如西洋梨，又得名青海洋梨，遭到买家的常见赞誉。