天彭肥酒的基本介绍

天彭肥酒，为彭州特有些酒商品，始创于明末清初，迄今已有400余年历史。天彭肥酒在制作上十分考究，它以纯粮曲酒为酒基，在酒瓮中放上一层猪板油，再铺上一层绿豆，再盖上一层猪板油，铺上一层冰糖，再盖上猪板油，这样反复多层，并配以肉桂、老寇、砂仁等多味中药材，经长期浸制窖藏，最后油、豆、糖都“化”入酒中，酒的色泽青黄透明，气味芳香幽长，口味浓厚绵甜。

“天彭肥酒”在酿造工艺中既有普通的酿酒技术，同时还有独特奇妙的历史秘技，所以制作精良、优质纯正，具备肯定的保健养身用途，与云南“杨林肥酒”有异曲同工之妙，深受大家喜欢。先后荣获了温江区域、成都和四川优质商品奖。

它将古老的中医疗保险健方法引入酿酒技艺，其酿制工艺既不同于一般传统的烤酒办法，又不同于一般意义上的药酒做法。其独特质和融合性，在国内酿酒工艺中有着要紧的价值，对这项工艺的保护、挖掘和研究，在传统酒文化的继承进步和今天彭州经济进步等方面，都有要紧的意义。

商品特征

天彭肥酒以其色泽青黄透明、香气芬芳幽雅、口味浓厚绵甜之特点，以营养丰富、温胃健脾之效果享誉省内外。同时，天彭肥酒也是彭州酿酒史的一个缩影。

历史民俗

相传清代年间，县官老爷路过彭州一家卖酒的作坊，闻见一股奇香袭来，便进店探索，当他饮下店家呈上的美酒，顿感酣畅淋漓，浑身通透，不禁拍案叫绝。这样好酒，县官以为是酒坊老板私藏了什么宫廷偏方，非要到后院查询一番。老板怕得罪了县官大人，急忙让老板娘把挂在房梁上的肉拿下来，给县官老爷当下酒菜。老板娘快点答应，可是抬头取肉时，却发现少了一块肥肉。这个时候，县官老爷往酒缸一瞧，发现这肉正在其中。原来这酒香竟是这般缘由，故而将这酒命名为“天彭肥酒”。

获奖荣誉

天彭肥酒，多年来遭到了各地买家的广泛好评。在1999年，被列入了四川非物质文化遗产。