麻湾双王刀的基本介绍

“麻湾双王刀”是由东营区麻湾村的王清水和王清洗兄弟两个打制的，在东营非常有知名度。东营区龙居镇麻湾村的麻湾王家铁匠以铸刀闻名，特别是以特殊钢材塑造的双王刀，锋利耐用又不生锈，在十里八乡深受青睐。

东营区麻湾村的王清水和王清洗兄弟两个打制的菜刀在当地非常有知名度,让人称做“麻湾双王刀”。据悉，王氏兄弟的祖上曾给义和团打制刀具等武器，以其刀快顺手而出名，王清水和王清洗兄弟两个又从父辈那里继承了打制菜刀的技术。他们打出的菜刀水平好，份量适中，中间夹钢，刀刃锋利耐用。当地人想用他们打制的菜刀，他们也一改过去挑着铁匠炉子走四方的方法，买来加工机械在家搞加工，不需要外出就有顾客上门来购。目前，王氏兄弟两个每年能塑造出两万五千多把菜刀，顾客遍及东营、滨州、德州和淄博等地。

“龙居麻湾双王刀锻造技艺具体分为选材、切割、火烧、锻造、扒皮、淬火、抛光、水磨轮这八个步骤。”“双王刀以碳钢为材料，依据菜刀的尺寸大小切割出基本的轮廓用于后面的加工，随后点炉加温火烧材料，等材料加热到肯定的温度后开始锻造，将材料从炉中烧熔，经渗碳工艺制成刀坯，反复锻打。使用传统淬火之法，‘强锻’后使刀身刚柔并寓，能屈能伸。再将已锉之刀置于水磨石上磨光，之后是磨光之工倍于锤打与刨锉，最后镶嵌。”经过这类程序锻造出的精刃刀快顺手，刀切肉过白，切姜不毛、切葱不散，背后膛薄钢铁分明，刃口锋利口薄易磨，在全国各地广受青睐，销售范围覆盖全省各市及省外。

商品特征

经过次次工序锻造出的精刃刀快顺手，刀切肉过白，切姜不毛、切葱不散，背后膛薄钢铁分明，刃口锋利口薄易磨，在全国各地广受青睐。

历史民俗

龙居麻湾双王刀锻造技艺始于宋、兴于清，传到王青水这一代已经有三百多年的历史了。王青水祖上是陕西人，明洪武年间，伴随移民大潮来到了目前的东营境内，最后定居在麻湾村，麻湾素有打铁制刀的传统，明初曾为唐赛儿对阵义军铸造过刀、长矛、红衣大炮等武器，王青水祖上也曾为义和团打制过刀具。王青水兄弟两个从父辈继承了打制刀具的技术后，将传统锻造工艺与现代工艺相结合，在锻造过程中不断修改工艺，使商品的性能得到了进一步的提高。