金湖牌蘑菇含有人体需要的九种氨基酸，蛋白质含量约4%，富含多种矿质元素、维生素、核酸及多糖类化合物等物质，具备非常高的营养成分，是理想的风味、保健和抗癌食品。金湖牌蘑菇的特征是以2796母种为当家品种，蘑菇色泽洁白，菇质结实，菇型园整，口味鲜嫩。是宾馆、家庭餐桌佳肴和工厂加工罐头、盐水、脱水菇的优质材料。该商品1998年11月被评为浙江优质农商品。金湖牌蘑菇是平湖市食用菌公司长期为上海梅林集团所属罐头厂加工出口蘑菇罐头提供材料。同时不断扩大内销，近年来与上海真如农副商品批发市场打造了友好的产、销合作关系，鲜蘑菇上市季节直接进入上海真如、北市、曹安等地市场推广，年销量达3000多吨。( 平湖)