邱隘咸菜的基本介绍

邱隘咸菜是宁波特产，盛产于宁波鄞州区邱隘镇，是闻名遐迩的“咸菜之乡”。用雪里蕻菜腌制，色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸的特征，能生津开胃。既能生食，也可做配料。宁波民间有句俗话，叫“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪汪”，可见咸菜有哪些用途。邱隘咸菜加工已有近百年历史，创出很多名牌商品，如“大利”牌雪菜，使用真空包装和一流的保鲜贮存技术，使其畅销国内外。