其种植历史悠久，行销九江、河南、河北及东北各省。其中以孔垅镇马坊口、新安、张塘、傅渡等地为主要产地。1949年以前，种植面积在万亩以上，年产大蒜250万公斤以上。其品种有独蒜、头广、二广、苏蒜。独蒜特点为鳞茎不分瓣，个大、色白、肉厚、辛香味较淡；头广个小色红，内分5-7瓣，辛香味较浓，又称香蒜；二广色微红，个小，内分4-6瓣，味与头广无异；苏蒜蒜陀大而白，又称白蒜，辛香味较淡。在这类品种中，以头广、二广最好，独蒜次之。