大枣是灵宝的特产之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作为河南名产在巴拿马国际展会上展出。1998年，全市大枣栽植面积4.5万亩，年产量达500万公斤。灵宝大枣品质最佳，具备色艳果大，肉厚核小，味鲜香甜的优良特质。鲜果最大的个重30克左右，平均个重18-20克，制成干枣后富有弹性，适于长途运输。灵宝大枣含有很多的维生素C，营养成分非常高；其味甘性温，益肝补脾，具备较高的医用价值 ( 灵宝)