薇菜 又各蛇头菜，是岳西特产之一。系多年生野生植物，喜欢成长在湿润又有冬雪的山林，多成片成长在两山峡谷之中，成为大家喜欢的食用食品，不但营养丰富，具备十多种人体必需氨基酸，且无污染，高纤维，长期食用有健身防癌用途，让人们视为天然食品、保健食品，日本人称之为健康小餐菜。( 安庆)