长白山野生山核桃油的基本介绍

长白山野生山核桃油使用长白山原始生态环境中成长的上等野生山核桃果仁，以传统的物理压榨办法精制而成，充分保留了山核桃果仁的原生态营养精华，具备山核桃果仁特有些坚果芳香味道，是长白山特产的高级木本植物营养油。

营养成分

1. 长白山野生山核桃油是益智食品，国内传统中医觉得核桃油有补脑健脑和润肤乌发的效果：怀孕的妇女，天天适合地服用核桃油，对孕期孩子大脑的成长发育极有好处。服用核桃油，不但能补脑、健脑，而且还能促进孩子的头发变黑；

2.中老年人常常服用山核桃油，能消除或减轻失眠、多梦、健忘、心悸、眩晕等神经衰弱症状，还具备补气养血、强壮筋骨等保健用途。

做法

核桃制油工艺有四类，第一类是使用传统的机械压榨工艺；第二类是使用预榨一浸出工艺；第三类是水剂法提取工艺；第四类是超临界CO2萃取工艺。除此之外，还有微波法萃取核桃油工艺的研究及核桃油微胶囊技术制备工艺的研究。同时核桃又是小宗特种油料，需要依据其特质选择适合的制取办法，在保证核桃油天然品质的同时又防止核桃蛋白的变性。前两者为生产中常见的生产工艺，可以满足上述需要，并且操作过程简单、效率高，合适于工业化生产。

品尝食用方法

1.自制调和油：将长白山野生山核桃油与平时食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5～1:10的比率混合均匀，按平时习惯食用即可达到好的补充和均衡营养的目的；

2.凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽；

3.作按摩基础油。