增城小楼冬瓜的基本介绍

增城小楼冬瓜个头大，“增城十宝”之一皮黑肉厚，产量高，具备清热解暑、利尿的效果。鲜食菜式多姿多彩，亦可制成瓜干、瓜条、瓜蓉等商品。主销于江浙一带，远销台湾、东南亚、俄罗斯等地。

品质特质：小楼冬瓜为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是经常见到的蔬菜。中医学觉得，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之效果，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有好的治疗用途。皮和种子可入药。

商品地区独特质：增城是丘陵地带，北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，热量丰富，光照充足，雨量充沛。年平均气温为21.6℃，很适合冬瓜的成长条件。

生产加工特征：1、冬瓜宴：小楼冬瓜肉质清甜爽口，而且可保存的时间非常长。用冬瓜可以做成不少，当地人吃得多了，也吃出研究来了。譬如说冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅则是容易见到的做法，把冬瓜挖去里面的瓜瓢，盛进各种浓汤，丰俭由人，实惠的可以放进猪骨头汤，想吃高级的，就放些鱼翅进来也未尝不可；有一道冬瓜煮腐皮，比较清淡，特别合适目前的天气。小楼镇到处可吃到的佳肴。2、冬瓜条：使用新鲜冬瓜制作而成。色泽洁白，晶莹透明、质地细嫩润脆，具备冬瓜的独特清香，滋味清甜，口味绵柔。