肯尼亚咖啡的基本介绍

肯尼亚咖啡大多成长在海拔1500--2100米的地方，一年中收成两次。其主要特点是鲜明的水果香，容易见到的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具备多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是很多咖啡业内人士最喜欢的单品。肯尼亚咖啡借好莱坞电影《走出非洲》(OutofAfrica)的哄动而进一步扬名。

营养成分

1.咖啡含有肯定的营养价值。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有非常大效果。用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥有哪些用途。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛迅速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，需要补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具备这类功能。

5.1日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊缩短，并降低胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，美国哈佛大学研究职员发现，天天喝两到三杯咖啡的男士，得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可预防放射线伤害。放射线伤害特别是电器的辐射已成为较突出的一种污染。印度笆巴原子研究职员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具备抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等用途。

8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，普通人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来好的影响。

商品特征

芳香、浓郁、带有水果风味，口味丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是很多咖啡老饕的最爱。这款咖啡携带最佳的中等纯度，酥脆而清爽的口味。风味清爽且比较适合夏季做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，假如搭配上柚子之类带有酸度的水果，肯定能给我最好的咖啡体验。“不太像咖啡，倒有点像水果茶”是不少人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡一同的感觉。 除去具备明显且迷人的水果酸，由于肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不同环境上，每年遭逢不一样的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的“KenyaAA Samburu”为例，2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味，酸性不高，口味浓厚，在2002冬天新采收的Samburu，呈现的是完全不一样的风味，桑椹浆果与青梅、伴着少许南洋香料（Spicy）味道，喝完将来余味有绿茶的甘香，酸性较前年略提升，口味依旧浓厚。一般容易见到的肯尼亚口味并不浓厚，但有水果般的明亮风味，有的有香料味、有的有红酒香。肯尼亚就是如此让咖啡迷充满期待与惊喜！

历史民俗

在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣．奥斯汀使团(St．AustinMission)引入。

肯尼亚咖啡大多成长在海拔1500--2100米的地方，一年中收成两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，大家需要在林间巡回检查，来回大约7次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收成咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状况送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状况)。所有些咖啡都采集在一块，种植者依据其实质的水平按平均价格要价。这种交易办法大体上运行好，对种植者及买家都公平。

肯尼亚咖啡的品尝食用方法

美味咖啡，除去要重视适合的温度外，还要有适合的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到7、八分满为适当，份量适中的咖啡不只会刺激味觉，喝完后也不会有“腻”的感觉，反而回味无穷。同时，适当的咖啡能适度的促进身体恢复疲劳，头脑为之清爽。

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不可以像喝茶或可乐一样，连续喝3、四杯，而以正式的咖啡杯的份量刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适当，有时若想连续喝3、四杯，这个时候就要将咖啡的浓度冲淡，或加入很多的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需要的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要导致腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也可以多些变化，使咖啡更具美味。