杏脯

　　杏脯，色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，维持了鲜杏的天然色泽和营养价值，并具备生津止渴，去冷热毒之效果。清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，使用当地特产菜鸟杏、大白杏为材料，经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温放制、包装等工序制成。材料杏呈黄白或格红色，肉质柔软。含可镕性图形物适中；制成的杏脯色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，维持了鲜杏的天然色泽和营养价值，并具生津止渴，去冷热毒之效果。清代已有杏干生产。 　　杏在外，仁在内！色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，维持了鲜杏的天然色泽和营养价值，并具生津止渴，去冷热毒之效果。 　　工艺步骤：选料切半去核浸硫护色糖渍锅煮烘制成品。