酥客斯的基本介绍

酥客斯是孔子故里（曲阜）民间的一种传统休闲食品，在古老的曲阜（鲁国），农忙前与新年前，民间就有储备“军粮”的习惯，而这种食品很容易保存，所以也就成为了挨家挨户必选的食品了，只须生活在农村的人，都能看到，常常有三五聚集的农家妇女围在一盘“鳌子”旁烙饼，而这种薄如纸张的大饼，在孔子第七十五代孙“孔祥泰”的研发下，夹入馅料，进步成为现代的“酥客斯”。

历史民俗

酥客斯还有个雅名叫做“斋绡”，绡是古时候的一种丝织品以其薄而柔着称!而斋绡这个名字的起源有着一个感人的故事!

相传当年木莲僧为了救妈妈来到了地狱!可是地府的判官却有意的刁难!于是让木莲僧走过冥火鬼域才能和妈妈相见!可是木莲僧的孝心趋势自己无论怎么样也要救妈妈脱离苦海!于是二话没说纵身跳下了冥火鬼域.那里不只有熊熊的鬼火而且还有更可怕的就是又无数恶鬼在等待美味!可是这丝毫没让木莲僧退缩!也正是他的孝心感动了幽明教主地藏王!地藏王在暗中帮助他!把他的用黄绡僧衣变成了一张张香气四溢的薄饼,于是众饿鬼放开了木莲僧享受那美味的薄饼,就如此木莲僧见到了我们的妈妈..........

后来大家为了纪念这感人的故事，就在平板上摊这种饼!一来是受

做法

的影响!也是为了纪念木莲僧饱受烈火煎熬救妈妈的感人过程! 而有的地方的寺庙更是在庙会(阴历的4月初八)这一天吃这种饼,一则是由于它的名字叫斋绡含义着消灾平安,二则也是为了纪念木莲僧的孝心和地藏王菩萨的大慈大悲!也有些人家在庙会时吃“斋消”乞求灾难消除，老人长寿！这种民间做法做法从古延续到今天，而今，除去曲阜当地民间农户自己吃以外，也只有得鲁食品公司依旧使用这种最传统的手工生产工艺，把“斋绡”做成了美味香脆的“酥客斯”。