系中华绒螯蟹。国内著名淡水蟹种之一。以其肉嫩肥美，蟹黄饱满溢香而让人神往。每年深秋是大蟹上市的季节，俗有9月团脐（雌）10月尖（雄）的说法。无锡一带食蟹除蒸煮外，尚有醉蟹、面拖蟹、炒蟹黄油、蟹肉炖蛋等等怎么吃，还有蟹粉小笼馒头等点心小吃应时。( 无锡)