万峦猪脚万峦猪脚例用猪前腿，取其油脂少、纤维较短、小肌肉交杂较嫩，肉质口味最好。制作工序繁复，最后一道吹凉来收束油脂，让猪皮显出脆感。蘸酱以酱油膏和蒜泥为主，各家用不一样的配比。...

万峦猪脚

万峦猪脚例用猪前腿，取其油脂少、纤维较短、小肌肉交杂较嫩，肉质口味最好。制作工序繁复，最后一道吹凉来收束油脂，让猪皮显出脆感。蘸酱以酱油膏和蒜泥为主，各家用不一样的配比。