碗仔翅

碗仔翅是一款容易见到于香港和澳门街头的仿鱼翅汤羹。碗仔翅本身没鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”。其材料以粉为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。不少人卖碗仔翅时，喜欢加鱼肉同吃。一些小贩亦会供应碗仔翅拌通心粉，增加果腹感，但这食用方法近年已日渐式微。