蛋白虫草鸡鸡脯肉剁成肉茸，加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀，装盘，将虫草（开水泡软）放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，装碗灌鸡汤，再蒸一会儿，取出扣盘，浇上清汤即可。此菜具备强身补肺益肾的药膳用途。...

蛋白虫草鸡

鸡脯肉剁成肉茸，加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀，装盘，将虫草（开水泡软）放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，装碗灌鸡汤，再蒸一会儿，取出扣盘，浇上清汤即可。此菜具备强身补肺益肾的药膳用途。