碗坨是承德坝上区域容易见到的一种小吃，其形状及食用方法与北京的灌肠极为相似。做法：先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。...

碗坨

是承德坝上区域容易见到的一种小吃，其形状及食用方法与北京的灌肠极为相似。做法：先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。