黑木耳

是一种营养丰富的食用菌，又是国内传统的保健食品和出口产品。两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不容易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工很多栽培的一种，这里所称的黑木耳即指光木耳。