杀猪菜

杀猪菜原是东北农村节日杀猪时所吃的炖菜，将杀好的猪肉切块放入锅里，加水放盐，边煮边将酸菜放进来，肉熟烂之后把灌好的血肠倒进来再煮。现在，这种依旧风靡怎么吃在制法上有了改进，加入了更多的配料和调料，并将猪的每个身体部位都做成菜，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉等等，口味愈加鲜美。杀猪菜越煮越有味道，越煮香气越浓。