文昌糖贡的基本介绍

糖贡是海南话的俗称，也叫糯米花，是文昌有名的小吃之一。没糖贡就不算春节，糖贡是海南文昌的著名特产。糖贡的类型不少，但最早应该是以“米贡”为主，后来就有了番豆贡（花生贡）、“芝麻贡”、“椰子贡”。“糖贡”是海南农村的一种特点小吃，特别是文昌的农村人家，新年时候都要做“糖贡”。

在文昌制作糖贡的技艺是祖祖辈辈，一代一代师传身授传承下来的，其基本的工序有：烫谷——炒谷——晒谷——碾米——爆米花——捣芝麻——炒芝麻——爆花生——去花生皮衣——熬制糖浆——制作糖贡。最少需要十一道工序，任何一道工序都不可以含糊，不然都没办法做出完美的糖贡。

春节吃糖贡，寄寓着大家对生活的美好期盼，期盼这一年大大家生活幸福甜蜜，孩子们前程似锦，长辈们健康长寿！新年到了，亲朋好友之间走亲戚，主人必会端上一盘糖贡招待客人，用自己最好的东西来表示对客人的欢迎。

商品特征

文昌糖贡，吃上一块，脆脆的，甜而不腻，粘而不沾。

历史民俗

据了解糖贡始于明朝，其选料精致、工艺独特，白、香、酥、脆，被视为朝廷贡品，后来才被流传至民间。