泸西逸圃花生糖是用白糖和蜂蜜熬到沸点后下花生仁，等糖水第三升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮一会儿，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。下锅后炒动20～30次，即可上案板，摊开、刮平冷却后用刀切成10厘米左右的正方形。

　　 泸西逸圃花生糖颗粒完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每千克180～200颗；糖体和花生仁均为谷黄色；松脆细腻，无绵软现象；香甜，酥松脆。