葡萄井凉糕

葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。在宜宾的大街小巷，大家随时可以见到如此的招牌：“宜宾经一家，正宗双河葡萄井凉糕”。大家且不管哪家才是真的的第一家，单就这葡萄井凉糕有多大魔力吸引大家的胃口，也实在是叫人捉摸不着。凉糕本是极普通的夏秀凉食，但若加上“葡萄井”三字，身价好像就会抬高很多，于是仿佛一夜之间宜宾城内的凉糕全是葡萄井的了。葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就是做凉糕时所用的水。在宜宾长宁老县城双河古镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。葡萄井水很与众不同，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕。炎热夏天，邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕，一元钱一份，绵扎细嫩、入口清爽，真是物美价廉。