雕梅扣肉雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受青睐的一道美味佳肴。采自春季的青梅，由女生在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用，肥而不...

雕梅扣肉

雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受青睐的一道美味佳肴。采自春季的青梅，由女生在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用，肥而不腻，香甜入味。