粿条

粿条是福建闽南，台湾，广东潮汕等闽南语系区域的汉族传统小吃，粿条是河粉的通俗叫法，另外闽南、潮汕、台湾区域对于但凡用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。所以潮汕话的所谓粿，实质就是别处所称的糕，但包含的范围又不单纯是“糕”。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是因为当时很多潮汕移民而把粿条带出去的。