香薯作为一种地下块根作物，成长在青山绿水的丘陵地带，病虫风险轻，生产上根本不需要农药、化学肥料，是一种安全、无污染的绿色生态食品。

　　 香薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E与钙、钾、铁等10余种微量元素，是一种营养全方位的健康食品。 　　 香薯的热量只有同等重量大米的1/3不到，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是非常不错的低脂肪、低胆固醇、低热能健康食品。 　　 香薯含很多膳食纤维，可以有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，减少肠道疾病的发生率，是一种具备保健效果的保健食品