庙前白莲的基本介绍

庙前白莲，栽培历史悠久，不但栽培面积多、产量高，而且以水平上乘与广昌白莲齐名。

营养成分

白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是好的医用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女性带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身益气，让人强健”。

商品特征

白莲商品颗大粒圆，皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味，既可作糕点配料，也可拌银耳、薏米加冰糖，清炖成色白味甘的莲子汤。

历史民俗

古诗介绍《西洲曲》

采莲南塘秋，

莲花过人头；

低头弄莲子，

莲子清如水。

这是一首南朝乐府中的诗，描写一个年轻人女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”，意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞，绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景，原来，作者是借双关来表采莲人相思之情啊。

庙前白莲的做法

银耳莲子羹

莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同方入碗中，加清水适当，入蒸笼用武火蒸1小时即可。