小碗红糖是巧家县商品，以色、香、味俱佳而著名于世。远销西藏、青海、贵州和四川等省，深得广大买家，尤其是藏族人民的喜欢，习惯称之为巧家小碗红糖。小碗筷红糖的生产，是以巧家县境内的新华、蒙姑、攀枝花和大寨等地为集中产区。因为这类地方纬度偏南，日照、温度和湿度等生态条件，均有益于甘蔗生产环境需要，因此，所生产甘蔗质地优良，含糖量高达13.5%以上。小碗红糖就是优选这种甘蔗作材料而加工出成品的。品质最佳，颜色呈红黄色，香气浓郁，味美飘逸，温馨扑鼻，给人以舒适的感受。将这种红糖用水泡在碗里溶化，浓度会自然地形成园园的红黄一团，与周围的清水泾渭分明，断然两色，用细管抽去糖汁，碗中余水是清色透明的。这也是小碗红糖质地优秀的一大特点。小碗糖包装也别具一格，一般彩栎树叶包裹，蔗叶绾扎，既能防潮，又便于客户取用，具备浓厚的地方特点。( 昭通)